海南带鱼产地在哪?和舟山带鱼的区别是什么?

 刀鱼     |      2022-01-14 18:25

带鱼,又称剑鱼,属于带鱼科、鲈形目、石细胞纲,是我国所有海鱼中产量最高的鱼类。带鱼天性敏捷,通常很活跃,这有助于它美味的肉质。吃起来很方便,没有其他刺,是消费者喜欢的海鱼之一。其中,海南带鱼在中国很受欢迎,那么海南带鱼的原产地在哪里呢?海南带鱼和舟山带鱼有什么区别?让我们和边肖一起看看。

海南带鱼,又名南海带鱼,在南海盛产。海南是一个明显的亚热带海洋性气候区,在这种环境下生长的带鱼无论是从鱼的味道还是入口的新鲜味道来看,都要比入口生长的带鱼好很多。但海南带鱼与国内其他地区生产的带鱼相比,还是略有差距,一般价格通常在十几元一斤,相对便宜。

1.眼型差异:舟山带鱼眼睛小,海南带鱼眼睛大,最显著的差异是海南带鱼眼睛黄。

2.鳞片的区别:舟山带鱼的鳞片是白色的,没有光泽,但是用手摩擦会擦掉,而海南带鱼的鳞片是白中带黑,颜色鲜艳,不容易用手擦掉。

3.柔韧性的区别:一般抓住带鱼的中间,看两头会不会垂下来。舟山带鱼柔软,可以垂到底,形成倒U型,但海南带鱼做不到这一点。

4.大小差异:舟山带鱼一般较小,市场上几乎看不到单条7两以上的带鱼,而2斤以上的海南带鱼随处可见。

5.口感差异:舟山带鱼味道鲜美,肉质嫩滑,而海南带鱼吃起来有大骨粒。海南带鱼煮熟后有颗粒状硬骨,舟山带鱼没有。

以上是海南带鱼的介绍。目前在国内销售的国产带鱼主要有渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼和吕四带鱼,其中渤海带鱼和舟山带鱼品质较好,而海南带鱼则比较贴近百姓,也受到很多消费者的青睐。